Parfaite pour terminer sur une note douce et orientale, la crème à la pistache caresse les papilles et fond en bouche. On la sert bien fraîche avec quelques pistaches croquantes.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 50 g de maïzena
- 3 c. à soupe d’édulcorant
- 1 c. à café de pâte de pistache
- 1/2 L de lait écrémé
Les étapes :
1. Dans un saladier, fouetter la pâte de pistache pour la détendre puis ajouter la maïzena et l’édulcorant.
2. Verser le mélange dans une casserole et délayer à feu doux avec 1/2 litre de lait sans cesser de remuer.
3. Lorsque la crème est suffisamment épaisse (comme une béchamel), la verser dans 4 ramequins et laisser reposer à température ambiante jusqu’à refroidissement total.
4. Une fois refroidie, réserver la crème à la pistache dans un réfrigérateur minimum 2 heures.