crème pistache
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Crème à la pistache

Parfaite pour terminer sur une note douce et orientale, la crème à la pistache caresse les papilles et fond en bouche. On la sert bien fraîche avec quelques pistaches croquantes.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 50 g de maïzena
  • 3 c. à soupe d’édulcorant
  • 1 c. à café de pâte de pistache
  • 1/2 L de lait écrémé

Les étapes :

1. Dans un saladier, fouetter la pâte de pistache pour la détendre puis ajouter la maïzena et l’édulcorant.

crème pistache
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2. Verser le mélange dans une casserole et délayer à feu doux avec 1/2 litre de lait sans cesser de remuer.

3. Lorsque la crème est suffisamment épaisse (comme une béchamel), la verser dans 4 ramequins et laisser reposer à température ambiante jusqu’à refroidissement total.

4. Une fois refroidie, réserver la crème à la pistache dans un réfrigérateur minimum 2 heures.