crêpes bretonnes
Crédit :YSedova/istock

Crêpes bretonnes moelleuses

Vous cherchez à réaliser des crêpes moelleuses et légères ? Alors, voici la recette facile et rapide des bonnes crêpes bretonnes ! Cette pâte à crêpe sucrée et sans grumeaux est inratable. Elle vous permettra de régaler tout la famille à la Chandeleur grâce à Il était une fois la pâtisserie.

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 180 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 150 ml d’eau
  • 3 œufs
  • 50 g de beurre demi-sel fondu
  • 1 L de lait demi-écrémé

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Les étapes :

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre puis versez l’eau et le beurre fondu. Mélangez à nouveau.

crêpes bretonnes
Capture vidéo : Il était une fois la pâtisserie

2. Ajoutez 3 œufs en mélangeant bien à l’aide d’un fouet entre chaque œuf. Ajoutez ensuite le lait progressivement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

crêpes bretonnes
Capture vidéo : Il était une fois la pâtisserie

3. Pour supprimer les grumeaux, passez un coup de mixeur plongeant et le tour est joué ! Couvrez la pâte d’un torchon et laissez reposer 1 heure à température ambiante.

crêpes bretonnes
Capture vidéo : Il était une fois la pâtisserie

4. Beurrez une poêle bien chaude puis déposez une louche de pâte en l’étalant d’un geste rapide. Laissez cuire quelques minutes. Une fois que les bords commencent à se décoller, retournez la crêpe et poursuivez la cuisson.

crêpes bretonnes
Capture vidéo : Il était une fois la pâtisserie

5. Il ne reste plus qu’à ajouter une garniture. Confiture, pâte à tartiner, caramel au beurre salé, citron… Bon appétit !

crêpes bretonnes
Crédit : YSedova/istock

La recette en vidéo :

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