crêpes chandeleur
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Crêpes fines et légères pour la chandeleur

Gourmandes, gourmands, voici une recette de crêpes maison pour régaler les papilles de toute la famille. Légères et fines, ces crêpes se dégustent et s’accompagnent à votre guise. Pâte à tartiner, confiture, sucre glace, miel, béchamel, champignons, jambon… c’est la pâte parfaite pour jouer avec les parfums et les saveurs ! 

Des crêpes sans gluten ? Découvrez la recette facile et rapide !

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 250 g de farine
  • 1 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 pincée de sel
  • 7 à 8 dL de lait + 2 à 3 dL pour rallonger la pâte après le temps de repos
  • Optionnel : pâte à tartiner maison

Les étapes :

1. Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la farine, l’huile et le sel. Verser petit à petit le lait et fouetter vigoureusement à l’aide d’un batteur électrique.

2. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure minimum. Après repos, si la pâte s’avère trop épaisse, la rallonger avec un peu de lait.

3. Faire chauffer l’huile dans une crêpière puis y verser les 3/4 d’une louche de pâte lorsque la poêle est chaude.

4. Répartir la pâte uniformément et faire dorer les crêpes de chaque côté. Les retourner lorsque les bords se décollent.

5. Il ne reste plus qu’à garnir les crêpes de pâte à tartiner et les déguster sans attendre !

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