crêpes sans lactose
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Crêpes moelleuses sans lactose

Pour faire des crêpes sans lactose, rien de plus simple : il suffit de remplacer le lait de vache par du lait végétal. Cette recette est une belle alternative pour les personnes intolérantes au lactose ou les vegans. Accompagnez vos crêpes de confiture, pâte à tartiner, sucre glace, miel, jus de citron… 

Ingrédients :

  • 300 ml de lait végétal (lait de riz, mais soja, avoine, coco…)
  • 125 g de farine
  • 1 c. à soupe d’huile végétale (tournesol, arachide ou pépins de raisin)
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille

Les étapes :

1. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait végétal, l’huile et l’extrait de vanille.

2. Ajouter les ingrédients secs sans faire de grumeaux (farine, sucre en poudre et une pincée de sel).

3. Faire chauffer un peu d’huile de tournesol dans une poêle ou une crêpière puis étaler une louche de pâte d’un geste rapide.

4. Lorsque les bords se décollent, faire cuire l’autre face.

5. Déguster les crêpes sans lactose avec une garniture au choix. Bon appétit !

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