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Le croque-madame revisité

Vous voulez épatez vos invités avec cette recette de bistro et sa présentation originale ? Alors bondissez sur cette recette de croque-madame revisité !

Ingrédients :

  • 25 g de beurre
  • 25 g de farine
  • 30 cl de lait
  • Une baguette
  • Des tranches d’emmental
  • Du jambon blanc
  • Du gruyère râpé
  • 3 œufs
  • Sel, poivre

Les étapes :

1. Réaliser une béchamel. Pour se faire, faire fondre les 25g de beurre dans une casserole.

2. Rajouter les 25g de farine une fois le beurre fondu.

3. Enfin, rajouter le lait, bien mélanger. Puis porter le mélange à ébullition. Après avoir eu une consistance assez épaisse, retirer du feu.

4. Découper et retirer le haut d’une baguette, ainsi que la mie.

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5. Étaler la béchamel dans le pain.

6. Étaler les tranches de gruyère sur la béchamel ainsi que les tranches de jambon blanc par-dessus.

7. Saupoudrez généreusement de gruyère rapé.

8. À l’aide d’une cuillère, bien appuyer pour enfoncer la préparation de manière à faire trois trous dans la préparation, tout le long de la baguette.

9. Casser 3 oeufs, un dans chacun des trous fait dans la préparation.

10. Saler, poivrer et enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Découper en 3. Servir chaud, avec une petite salade. À table.

https://www.youtube.com/watch?v=E3gFVYvJ1co

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