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Croquettes fondantes aux carottes & curry

Capture vidéo : marmiton

Ces délicieuses croquettes fondantes aux carottes et curry vont faire un carnage ! Cuisinez la carotte de manière gourmande et régalez vos papilles ! Une recette signée Marmiton qui nous donne l’eau à la bouche.

Ingrédients :

  • 10 carottes
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 3 œufs
  • 3 c. à soupe de farine
  • 1 c. à café de curry
  • 1 bouquet de persil
  • Huile d’olive

Les étapes :

1. Commencez par éplucher et râper les carottes. Découpez ensuite le poivron en petits morceaux. Ajoutez une gousse d’ail hachée et déposez l’ensemble dans une sauteuse.

croquettes de carottes
Capture vidéo : marmiton

2. Faites cuire environ 10 minutes puis transvasez la préparation dans un saladier. Ajoutez 3 œufs, la farine, le curry et le persil ciselé.

croquettes de carottes
Capture vidéo : marmiton

3. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. À l’aide de 2 cuillères à soupe, formez les croquettes de carottes.

croquettes de carottes
Capture vidéo : marmiton

4. Faites frire les croquettes dans l’huile d’olive (attention aux éclaboussures !). Chaque face doit être dorée. Déposez-les ensuite sur un papier absorbant.

croquettes de carottes
Capture vidéo : marmiton

5. Dégustez ces croquettes de carottes fondantes avec une salade verte. Bon appétit !

croquettes de carottes
Capture vidéo : marmiton

La recette en vidéo :

 

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