Ces délicieuses croquettes fondantes aux carottes et curry vont faire un carnage ! Cuisinez la carotte de manière gourmande et régalez vos papilles ! Une recette signée Marmiton qui nous donne l’eau à la bouche.
Ingrédients :
- 10 carottes
- 1/2 poivron rouge
- 1 gousse d’ail
- 3 œufs
- 3 c. à soupe de farine
- 1 c. à café de curry
- 1 bouquet de persil
- Huile d’olive
Les étapes :
1. Commencez par éplucher et râper les carottes. Découpez ensuite le poivron en petits morceaux. Ajoutez une gousse d’ail hachée et déposez l’ensemble dans une sauteuse.
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Capture vidéo : marmiton2. Faites cuire environ 10 minutes puis transvasez la préparation dans un saladier. Ajoutez 3 œufs, la farine, le curry et le persil ciselé.
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Capture vidéo : marmiton3. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. À l’aide de 2 cuillères à soupe, formez les croquettes de carottes.
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Capture vidéo : marmiton4. Faites frire les croquettes dans l’huile d’olive (attention aux éclaboussures !). Chaque face doit être dorée. Déposez-les ensuite sur un papier absorbant.
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Capture vidéo : marmiton5. Dégustez ces croquettes de carottes fondantes avec une salade verte. Bon appétit !

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Capture vidéo : marmitonLa recette en vidéo :