Parfois, nous pouvons entamer un paquet de feuilles de brick sans savoir si l’on va réussir à en voir un jour le bout. Mais il peut exister une solution à cela qui consiste à réaliser ces délicieux croustillants de saumon fumé proposés par The Palace of the Flavors.
Ingrédients :
- 6 feuilles de brick
- 200 g. de saumon fumé
- 150 g. de pousses d’épinards
- 1 mangue
- 1 échalote
- 150 g. de germes de soja
- 1/2 concombre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre
Les étapes :
- Commencez par émincer le saumon puis le reste des ingrédients.
2. Ajoutez les germes de soja et mélangez le tout en arrosant avec l’huile d’olive.
3. Répartissez le mélange sur le premier tiers de la feuille de brick puis étalez un œuf battu sur les deux tiers restant.
4. Repliez le tout en serrant bien.
5. Placez les “croustillants” sur une plaque de cuisson et dorez-les avec de l’huile d’olive. Enfournez 10 minutes à 200°C.
6. À servir chaud en entrée.
Vidéo de la recette :
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