Cet été, on se fait plaisir avec ce délicieux crumble aux mûres et framboises ! La mûre est une baie fragile au goût légèrement acidulé. De juillet à octobre, on la déguste en tarte, cocktail ou même en sauce pour accompagner nos grillades !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 250 g de mûres
- 250 g de framboises
- 50 g de cassonade
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
Les étapes :
1. Laver les mûres et les framboises puis les égoutter et les déposer dans le fond d’un plat allant au four.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et le sucre. Couper le beurre en morceaux et l’incorporer du bout des doigts. La pâte doit être sablonneuse sans être homogène. Garder des morceaux pour obtenir un crumble bien croquant.
3. Recouvrir les mûres et les framboises de pâte à crumble puis enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 35 minutes.
4. En fin de cuisson, vérifier que le crumble ne brûle pas. Si au contraire il n’est pas assez doré, le mettre sous le grill pendant 5 minutes.
À la sortie du four, laisser refroidir à température ambiante.