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Le rôti Orloff : la recette facile de ce grand classique

Crédits : Les Fées Maison

Aujourd’hui, misez sur un repas traditionnel avec un plat qui va plaire autant aux petits qu’aux grands. Les Fées Maison vous propose la recette gourmande et facile d’un rôti façon Orloff. Avec cette viande tendre et ce fromage fondant, vos papilles et votre estomac vont être comblés !

Les ingrédients :

  • 1 rôti de porc de 600 g
  • 8 tranches de poitrine
  • 5 tranches de fromage
  • 7 g de persil
  • 3 feuilles de basilic
  • 2 c.à.s de vinaigre balsamique
  • 2 c.à.c d’origan
  • 20 g de poivron rouge
  • 1 cube de bouillon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c.à.s de moutarde
  • 120 ml de vin blanc
  • 3 c.à.s d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Les étapes :

  1.  Découpez grossièrement le persil, le basilic, l’origan, l’ail, le poivron et disposez le tout dans le mixeur. Ajoutez le vinaigre, le bouillon, la moutarde, le vin blanc et l’huile d’olive puis mixez. 
Capture vidéo : Les Fées Maison

2. Mettez le rôti dans un sac plastique et ajoutez la sauce. Laissez mariner la viande au frigo pendant 3 heures.

Capture vidéo : Les Fées Maison

3. Enlevez la viande du sac et placez-la dans une poêle sur du papier d’aluminium. Mettez au four pendant 1 heure à 200 °C (Th. 7).

Capture vidéo : Les Fées Maison

4. Une fois cuit, réalisez 6 incisions régulières.

Capture vidéo : Les Fées Maison

5. Insérez la poitrine entre les parts de manière à recouvrir totalement le rôti.

Capture vidéo : Les Fées Maison

6. Placez le fromage dans les incisions puis assaisonnez.

Capture vidéo : Les Fées Maison

7. Déposez votre rôti dans une poêle recouverte de papier d’aluminium puis refermez le tout. Enfournez pendant 20 minutes à 200°C. 

Capture vidéo : Les Fées Maison

Vidéo de la recette :

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