Cupcakes Pâques
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Cupcakes de Pâques

Cette recette de cupcakes de Pâques est tout simplement délicieuse grâce au moelleux du muffin présent en base et à la ganache au mascarpone qui le décore. Vous pouvez agrémenter cette recette de muffin comme bon vous semble, avec par exemple des pépites de chocolat, de caramel ou bien même des petits œufs en chocolat pour rester dans le thème. Tout est possible tant que vous vous régalez !

Ingrédients : 

  • 175 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
  • 10 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure
  • Pépites de chocolat (facultatif)
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 250 g de mascarpone
  • 2 c. à soupe de sucre glace
  • Colorant vert et jaune

Les étapes :

1. Pour commencer, battez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajoutez le beurre bien mou.

3. Dans un récipient à part, mélangez la farine et la levure avant de les verser en pluie sur la préparation précédente.

4. Pour terminer, versez petit à petit le lait pour détendre la pâte ainsi que des petites pépites de chocolat si vous le désirez.

5. Remplissez de jolies caissettes aux couleurs de Pâques avec la pâte et enfournez pendant 15 minutes à 200 °C.

Muffins pépites chocolat
© iStock/Irina Taskova

6. Maintenant, placez votre crème liquide et votre mascarpone dans le bol de votre robot. Fouettez à basse vitesse pour commencer et augmentez progressivement jusqu’à la formation d’une belle crème montée. À la fin, incorporez le sucre glace tamisée en fouettant à vitesse lente. Réservez au frais jusqu’au montage.

7. Divisez votre crème montée en deux dans deux bols distincts, puis ajoutez une pointe de colorant jaune dans l’un et une pointe de colorant vert dans l’autre. Mélangez.

8. Lorsque vos muffins ont refroidi, transvasez vos crèmes dans deux poches à douille munie d’une douille lisse très fine. Dessinez l’herbe avec la crème verte ainsi qu’un nid sur le dessus grâce à la crème montée jaune. Terminez en disposant quelques petits œufs !

Cupcake pâques
© istock/Olha_Afanasieva

Vos cupcakes de Pâques sont prêts à être dévorés !

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