En cette saison, un repas sain et gourmand est l’idéal ! On vous propose un curry de crevette aux saveurs épicées pour régaler votre palais. La cuisine de Philippe nous partage sa délicieuse recette.
Ingrédients :
- 400 g de crevettes fraîches ou surgelées
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à café de gingembre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
Les étapes :
1. Commencez par décortiquer les crevettes puis incisez le dessus de celles-ci pour retirer l’intestin.
2. Faites chauffer 1,5 c. à s. d’huile d’olive dans une poêle à fond épais. Déposez les crevettes et assaisonnez-les de poivre et de sel. La cuisson des crevettes est très rapide, retournez-les au bout de 2 min.
3. Retirez les crevettes et versez le reste d’huile. Une fois cette dernière bien chaude, déposez l’oignon préalablement coupé en morceaux. Dès qu’il devient translucide, ajoutez la gousse d’ail hachée finement. Faites cuire environ 30 secondes.
4. Versez le lait de coco et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
5. Ajoutez le gingembre, le curry, le sel, le poivre et laissez mijoter quelques instants. Une fois à ébullition, déposez les crevettes et enrobez-les de sauce. Poursuivez la cuisson à couvert pendant environ 2 min.
6. Il ne vous reste plus qu’à déposer votre curry de crevette sur un riz blanc et à déguster !
