Curry de poisson blanc au lait de coco

curry de poisson blanc au lait de coco
Capture vidéo : Amour de cuisine Soulef

Réalisez un curry de poisson, une recette saine et légère qui ne manque pas de gourmandise ! Des saveurs exotiques, un poisson fondant, vous allez fondre de plaisir ! Amour de cuisine Soulef nous partage sa recette.

Ingrédients :

  • 400 g de poisson blanc
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 3 échalotes détaillées
  • 1 c. à café de graines de moutarde
  • 1 cm de gingembre haché
  • 1/2 piment vert en morceaux
  • 1 c. à café de curry
  • 200 g de lait de coco
  • 200 g de tomate (ou autre)
  • coriandre fraîche ciselée
  • sel

Les étapes :

1. Versez les graines de moutarde dans une poêle huilée et couvrez pour éviter les projections. Une fois que les graines ne sautent plus, déposez l’oignon finement haché. Ajoutez le piment, l’ail et le gingembre. Mélangez régulièrement.

curry de poisson blanc au lait de coco
Capture vidéo : Amour de cuisine Soulef

2. Délayez le curry dans un peu d’eau et versez-le dans la préparation. Faites revenir le tout puis ajoutez le lait de coco.

curry de poisson blanc au lait de coco
Capture vidéo : Amour de cuisine Soulef

3. Détaillez la tomate en dés et déposez-la dans la préparation. Salez, laissez sur feu moyen. Une fois que la sauce frémit, disposez les morceaux de poisson et nappez-les de sauce en mélangeant. Laissez cuire à feu doux jusqu’à cuisson totale des morceaux de poisson.

curry de poisson blanc au lait de coco
Capture vidéo : Amour de cuisine Soulef

4. Servez votre curry de poisson blanc avec du riz et de la coriandre fraîche. Régalez-vous !

curry de poisson blanc au lait de coco
Capture vidéo : Amour de cuisine Soulef

La recette en vidéo :

 

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