2 cuillères à soupe de miel (si vous êtes végétalien, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’agave)
Les étapes :
Mettez les graines de sésame dans une poêle et faites-les cuire environ 5 minutes à feu doux tout en remuant régulièrement. Dès que les graines commencent à brunir, retirez la poêle du feu
Dans une casserole, versez le sucre et les 2 cuillères à soupe de miel. Faites ensuite chauffer le tout à feu doux puis mélangez jusqu’à ce que la préparation prenne une jolie couleur ambrée et qu’elle se mette à bouillir. À ce stade, laissez encore deux minutes sur le feu tout en remuant vivement
Retirez la casserole du feu puis versez-y immédiatement les graines de sésame. Mélangez ensuite vivement jusqu’à l’obtention d’une pâte relativement compacte et homogène
Versez la pâte sur une plaque au four recouverte de papier sulfurisée
Recouvrez avec une seconde feuille de papier sulfurisée puis servez-vous d’un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte entre les deux feuilles
Retirez la feuille située sur le dessus puis découpez des petites barres
Laissez refroidir puis dégustez !
Pour vous faire une meilleure idée des différentes étapes de la recette, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous:
Maxime
