Les ingrédients :
- 150 g. de graines de sésame
- 115 g. de sucre
- 2 cuillères à soupe de miel (si vous êtes végétalien, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’agave)
Les étapes :
- Mettez les graines de sésame dans une poêle et faites-les cuire environ 5 minutes à feu doux tout en remuant régulièrement. Dès que les graines commencent à brunir, retirez la poêle du feu
- Dans une casserole, versez le sucre et les 2 cuillères à soupe de miel. Faites ensuite chauffer le tout à feu doux puis mélangez jusqu’à ce que la préparation prenne une jolie couleur ambrée et qu’elle se mette à bouillir. À ce stade, laissez encore deux minutes sur le feu tout en remuant vivement
- Retirez la casserole du feu puis versez-y immédiatement les graines de sésame. Mélangez ensuite vivement jusqu’à l’obtention d’une pâte relativement compacte et homogène
- Versez la pâte sur une plaque au four recouverte de papier sulfurisée
- Recouvrez avec une seconde feuille de papier sulfurisée puis servez-vous d’un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte entre les deux feuilles
- Retirez la feuille située sur le dessus puis découpez des petites barres
- Laissez refroidir puis dégustez !
