Fanny Rigal, journaliste culinaire
Les fraises ont fait leur arrivée dans nos jardins et sur les étals des marchés. On en profite donc pour réaliser de délicieux desserts ! Marmiton vous propose sa recette de carrés de crumble à la fraise. Un goûter gourmand qui craque et qui fond dans la bouche, on adore !
Les ingrédients :
- 170 g. de biscuits sablés
- 145 g. de beurre
- 300 g. de ricotta
- 2 œufs
- 100 g. de sucre
- 1 citron
- 100 g. de farine
- 1 pot de confiture de fraises
Les étapes :
1. Préchauffez le four à 180°C. Émiettez les biscuits dans un saladier. Ajoutez le beurre et mélangez à la main.
2. Tapissez un moule avec votre pâte à biscuit et lissez. Enfournez 40 min puis sortez du four.
3. Dans un saladier, versez la ricotta et les œufs, puis mélangez en ajoutant 50 g de sucre et le zeste d’un citron.
4. Déposez la crème par-dessus la pâte à biscuit. Réservez.
5. Préparez le crumble. Pour cela, versez la farine, le beurre et le reste de sucre dans un saladier. Mélangez et émiettez grossièrement à la main.
6. Étalez la confiture de fraises sur la crème et parsemez le crumble. Enfournez 20 min avant de placer au frais puis poursuivez la cuisson pendant encore 20 min.
7. Laissez refroidir et démoulez. Découpez les carrés de crumble et dégustez !
