Ingrédients :
- 2 œufs
- 150 g de yaourt grec ou de crème légère épaisse
- 150 g. de flocons d’avoine
- 50 g. de pépites de chocolat noir
- 60 g. de noisettes entières
- 50 g. de sucre complet
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de graines de lin ou de Chia
- 2 bananes bien mûres
- optionnel : 2 bananes séchées
Les étapes :
- Déposez les deux bananes dans un saladier
- Écrasez-les à l’aide d’une fourchette pour en faire de la purée
- Mettez les deux œufs dans le saladier puis mélangez vivement le contenu avec la fourchette
- Ajoutez au mélange le sucre complet puis mélangez à nouveau. À noter que si vous souhaitez réduire la teneur en sucre de votre muffin, il est possible de mettre 50% de sucre et 50% de stevia
- Versez à présent les 150 g. de yaourt grec ou de crème légère tout en continuant à mélanger
- Ajoutez les graines de lin ou de Chia, la levure et les flocons d’avoine puis mélangez à l’aide d’une cuillère en bois
- Facultatif : découpez les deux bananes séchées à l’aide d’une paire de ciseaux et ajoutez les morceaux au mélange
- Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes puis mélangez une dernière fois
- Remplir des caissettes à muffin avec le mélange
- Enfournez à 180°C pendant 20 minutes
- C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à laisser refroidir et à déguster !
Pour vous faire une meilleure idée des différentes étapes à réaliser, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous:
