Voici la recette de sablés fondants et délicieux aux noix et au chocolat, une idée originale réalisée par Cuisinedefadila.com pour le dessert à déguster avec un thé ou un café.
Les ingrédients :
- 150 g de cerneaux de noix mixés finement
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre glace
- 30 ml d’eau de fleur d’oranger
- 450 g de farine
- 1 œuf
- Sel
- Chocolat (environ 400 g)
Les étapes :
1. Commencer par mélanger les noix mixées et le sucre glace dans un récipient le beurre jusqu’à obtenir un mélange uniforme.
Crédit : iStock
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2. Ajouter ensuite l’œuf entier, l’eau de fleur d’oranger et une pincée de sel puis mélanger le tout une première fois. Continuer en ajoutant la farine en 2 ou 3 fois jusqu’à obtenir une pâte.
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3. Étaler cette pâte sur un plan fariné et découper des ronds à l’aide d’un emporte-pièce (garder quand même une petite épaisseur, car il n’y a pas de levure donc les sablés ne gonfleront pas beaucoup au four).
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4. Retirer délicatement à l’aide d’un couteau et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes environ.
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5. Une fois les sablés complètement refroidis vous pouvez commencer à les assembler deux par deux avec de la pâte à tartiner faite maison ou du chocolat fondu. Placez-les au frais environ 1 h.
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6. Enrober les sablés de chocolat en les trempant dedans à l’aide d’une fourchette pour pouvoir enlever l’excédent en tapotant.
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7. Placez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et déposez sur chaque sablé un cerneau de noix. Laissez-les durcir à température ambiante ou au réfrigérateur et ils sont prêts !
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Pour vous faire une meilleure idée des différentes étapes à réaliser, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous :