De petits gâteaux aux amandes et à la noix de coco

Ingrédients :

  • 125 g de noix de coco râpée
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 1/2 cuillère à café levure chimique
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • une goutte d’extrait d’amande ou 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille

Étapes :

  • Mélangez les ingrédients secs ensemble (noix de coco, amande et levure chimique). Laissez de côté
  • Dans la cuve du robot, battre ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume
  • Versez ce mélange sur les ingrédients secs et bien mélanger. Ajoutez une petite goutte d’extrait d’amande
  • Enrobez les paumes de vos mains avec du sucre glacé et formez des boules avec le mélange. Enrobez ces boules dans le sucre glacé et placez-les dans de petites caissettes en papier
  • Faites cuire au four préchauffé à 180° C pendant environ 18 à 20 minutes

C’est prêt. Pour suivre les étapes en détail, consultez la vidéo ci-dessous. Bon appétit.