Personne ne peut résister aux raviolis japonais ! Et comme on n’en trouve pas partout, on a décidé de vous partager la recette de Allrecipes. Ces gyozas sont farcis au porc, au chou et au gingembre, mais une fois que vous saurez les réaliser, vous allez pouvoir varier la farce autant que vous le voudrez !
Les ingrédients :
- 340 g. de porc haché
- 2 oignons nouveaux émincés
- 1 oeuf
- 50 g. de chou chinois émincé
- 12 cl. d’eau
- 40 feuilles de pâtes à raviolis japonais
- 2 c.à.c de gingembre haché
- 5 c.à.s de sauce soja
- 2 c.à.c de saké
- 4 c.à.s de vinaigre de riz
- 2 c.à.c de mirin
- 2 c.à.s d’huile végétale
Les étapes :
1. Dans un saladier, mélangez le porc avec les oignons nouveaux, le chou, l’oeuf, le gingembre, la saké, le mirin et une cuillère à soupe de sauce soja.
2. Mettez une cuillère de farce sur une feuille de pâte à raviolis. Humidifiez les bords et repliez le gyoza en deux. Plissez un côté de la feuille avec le bout des doigts (comme un éventail) puis pincez aux deux extrémités pour ne pas que la vapeur ne s’échappe pendant la cuisson. Répétez l’opération avec toutes les feuilles.
3. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer le dessous des raviolis pendant 5 minutes. Ajoutez 12 cl. d’eau, couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes.
4. Pendant ce temps, mélangez le vinaigre de riz et le reste de sauce soja. Servez les gyozas avec la sauce.
