Aujourd’hui nous allons vous proposer de réaliser l’équivalent suédois de notre gratin dauphinois. Connu sous le nom de « Jansson’s Temptation », ce plat à base de pommes de terre, d’oignons et de sardines ne manquera certainement pas d’émerveiller vos papilles!
Les ingrédients :
- 800g de pomme de terre
- 2 gros oignons
- 200 ml de lait
- 150g de crème fraîche
- 2 boites de sardines à l’huile
- 50g de chapelure
- Du sel et du poivre
Les étapes :
1) Préchauffez votre four à 190°C
2) Émincez les deux oignons
3) Dans une poêle, faîtes chauffer à feux doux du beurre avec l’huile issue de l’une des boites de sardines
4) Dans la même poêle, faîtes revenir les oignons durant une dizaine de minutes
5) Pendant ce temps, pelez et découpez les pommes de terre en forme de frite
6) Faites cuire les pommes de terre dans la poêle chaude avec les oignons durant deux ou trois minutes
7) Mélangez la crème fraîche et le lait dans un récipient
8) Découpez grossièrement les sardines
9) Dans un plat à four, mettez de manière successive des couches
de pommes de terre/oignons et sardines en n’omettant pas de saler
et de poivrer chacune d’entre elles
10) Pour la dernière couche, ne mettez que des pommes de terre et
des oignons
11) Versez par-dessus les 2/3 de votre mélange lait/crème
fraîche
12) Salez et poivrez puis recouvrez tout le dessus du plat de
chapelure
13) Enfournez durant 45 minutes en veillant à ce que la chapelure ne brûle pas (le cas échéant, recouvrir d’une feuille d’aluminium) et en rajoutant du mélange lait/crème si jamais le besoin s’en fait ressentir
14) Après cuisson, laissez refroidir le plat durant quelques minutes
C’est prêt! Pour avoir une meilleure idée des différentes étapes à réaliser, n’hésitez pas à regarder la vidéo ci-dessous: