Bûche de Noël en forme de sapin

bûche sapin
capture vidéo :Carl is cooking
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Difficile d’imaginer un réveillon sans la traditionnelle bûche de Noël. Outre son goût exquis, l’originalité de celle-ci repose sur le fait qu’elle adopte la forme d’un sapin. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette présentée par Carl is cooking ?

Ingrédients :

Pour la crème mascarpone :

  • 180 ml. de crème liquide à 35% de matière grasse
  • 40 g. de cannes de noël
  • 400 g. de mascarpone
  • 116 g. de sucre glace

Pour la génoise chocolat :

  • 4 œufs
  • 120 g. de sucre
  • 120 g. de farine
  • 15 g. de cacao en poudre

Pour la pâte cigarette :

  • 60 g. de beurre mou
  • 60 g. de sucre glace
  • 60 g. de blanc d’œuf
  • 60 g. de farine
  • Du colorant vert

Pour la génoise verte :

  • 8 œufs
  • 250 g. de sucre
  • 250 g. de farine
  • Du colorant vert

Les étapes :

Pour la crème mascarpone :

  1. Dans une casserole, faites bouillir les cannes de Noël avec la moitié de la crème liquide.

Crédit : iStock

2. Ajoutez le mélange ainsi obtenu avec le reste de la crème liquide.

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3. Fouettez le mascarpone et le sucre glace, puis ajoutez le mélange précédent (étapes 1 et 2).

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Pour la génoise :

4. Fouettez les œufs avec le sucre.

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5. Mélangez le cacao et la farine.

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6. Versez dans la préparation la moitié des ingrédients secs en les tamisant. Mélangez et ajoutez le reste des ingrédients secs.

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7. Pochez ce mélange avec un poche à douille sur un papier cuisson de façon à ce que tout soit bien égal. Enfournez 17 minutes à 180°C.

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Pour la pâte à cigarette :

8. Fouettez le beurre mou avec le sucre glace.

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9. Ajoutez ensuite le blanc d’œuf et la farine.

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10. Versez le colorant vert puis mélangez.

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11. Coupez les 4 côtés de la génoise pour avoir des angles droits et posez une feuille cuisson sur le dessus.

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12. Retournez le tout et retirez le papier.

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13. Retirez un angle de génoise comme sur la photo.

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14. Posez un nouveau papier cuisson et roulez le tout en forme de cône.

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15. Avec la pâte verte, répartissez sur 3 zones du papier cuisson des “V” qui serviront à donner plus de réalisme au sapin.

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Pour la génoise verte :

16. Mélangez les 8 œufs, le sucre, du colorant vert, puis tamisez la farine.

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17. À l’aide d’une poche à douille, pochez la génoise sur les plaques où vous avez fait les petits “V”. Enfournez 17 minutes à 180°C.

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18. Mettez ensuite la crème mascarpone du début de la recette sur la génoise refroidie, puis roulez le tout.

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19. Découpez la génoise verte en 3 parties en faisant un petit arc.

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20. Mettez de la crème mascarpone sur le tronc de l’arbre.

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21. Venez disposer les sections de génoise verte sur le tronc de l’arbre et coupez les bouts qui dépassent sur les côtés.

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22. Posez toutes les sections jusqu’au sommet de l’arbre.

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23. Utilisez un glaçage décoratif de couleurs rouge, jaune et orange pour faire les boules du sapin de Noël.

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24. C’est prêt. Vous allez adorer !

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Vidéo de la recette :

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