Difficile d’imaginer un réveillon sans la traditionnelle bûche de Noël. Outre son goût exquis, l’originalité de celle-ci repose sur le fait qu’elle adopte la forme d’un sapin. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette présentée par Carl is cooking ?
Ingrédients :
Pour la crème mascarpone :
- 180 ml. de crème liquide à 35% de matière grasse
- 40 g. de cannes de noël
- 400 g. de mascarpone
- 116 g. de sucre glace
Pour la génoise chocolat :
- 4 œufs
- 120 g. de sucre
- 120 g. de farine
- 15 g. de cacao en poudre
Pour la pâte cigarette :
- 60 g. de beurre mou
- 60 g. de sucre glace
- 60 g. de blanc d’œuf
- 60 g. de farine
- Du colorant vert
Pour la génoise verte :
- 8 œufs
- 250 g. de sucre
- 250 g. de farine
- Du colorant vert
Les étapes :
Pour la crème mascarpone :
- Dans une casserole, faites bouillir les cannes de Noël avec la moitié de la crème liquide.
Crédit : iStock
2. Ajoutez le mélange ainsi obtenu avec le reste de la crème liquide.
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3. Fouettez le mascarpone et le sucre glace, puis ajoutez le mélange précédent (étapes 1 et 2).
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Pour la génoise :
4. Fouettez les œufs avec le sucre.
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5. Mélangez le cacao et la farine.
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6. Versez dans la préparation la moitié des ingrédients secs en les tamisant. Mélangez et ajoutez le reste des ingrédients secs.
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7. Pochez ce mélange avec un poche à douille sur un papier cuisson de façon à ce que tout soit bien égal. Enfournez 17 minutes à 180°C.
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Pour la pâte à cigarette :
8. Fouettez le beurre mou avec le sucre glace.
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9. Ajoutez ensuite le blanc d’œuf et la farine.
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10. Versez le colorant vert puis mélangez.
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11. Coupez les 4 côtés de la génoise pour avoir des angles droits et posez une feuille cuisson sur le dessus.
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12. Retournez le tout et retirez le papier.
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13. Retirez un angle de génoise comme sur la photo.
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14. Posez un nouveau papier cuisson et roulez le tout en forme de cône.
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15. Avec la pâte verte, répartissez sur 3 zones du papier cuisson des “V” qui serviront à donner plus de réalisme au sapin.
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Pour la génoise verte :
16. Mélangez les 8 œufs, le sucre, du colorant vert, puis tamisez la farine.
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17. À l’aide d’une poche à douille, pochez la génoise sur les plaques où vous avez fait les petits “V”. Enfournez 17 minutes à 180°C.
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18. Mettez ensuite la crème mascarpone du début de la recette sur la génoise refroidie, puis roulez le tout.
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19. Découpez la génoise verte en 3 parties en faisant un petit arc.
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20. Mettez de la crème mascarpone sur le tronc de l’arbre.
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21. Venez disposer les sections de génoise verte sur le tronc de l’arbre et coupez les bouts qui dépassent sur les côtés.
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22. Posez toutes les sections jusqu’au sommet de l’arbre.
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23. Utilisez un glaçage décoratif de couleurs rouge, jaune et orange pour faire les boules du sapin de Noël.
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24. C’est prêt. Vous allez adorer !
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Vidéo de la recette :
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