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S’il est bien évidemment possible de se délecter du gâteau au pain d’épices durant n’importe quelle saison de l’année, son odeur et ses saveurs toutes particulières demeurent immanquablement associées à la période des fêtes de Noël. Ces dernières approchant à grands pas, c’est tout naturellement que nous avons décidé de vous proposer aujourd’hui une délicieuse recette de gâteau au pain d’épices qui se veut à la fois simple et rapide. Une recette de L’atelier de Roxane

Les ingrédients :

250 g de farine
250 g de miel
100 g de sucre
10 g de mélange 4 épices
100 ml de lait tiède
2 œufs
1 sachet de levure

Les étapes :

Versez le miel dans un récipient en verre puis faites chauffer quelques instants au four à micro-ondes de manière à le rendre bien liquide

Crédit : iStock

Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre et le mélange 4 épices puis mélangez le tout

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Incorporez tour à tour le miel chaud et les deux œufs entiers

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Faites tiédir le lait au four à micro-ondes ou au bain-marie puis ajoutez-le à la préparation. Mélangez ensuite une dernière fois jusqu’à obtenir une pâte parfaitement lisse et homogène