Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une spécialité tout droit venue du sud des États-Unis : le sweet cream corn. Il s’agit de maïs crémeux et sucré qui pourra se déguster seul ou servir d’accompagnement pour de nombreux plats salés et/ou épicés. Alors laissez-vous tenter par cette recette simplissime d’outre-atlantique et suivez le guide !
Les ingrédients :
- 1 boite de maïs d’environ 300 g.
- 100 ml. de lait
- 4 cuillère à soupe de crème fraîche
- 2 cuillère à soupe de sucre
Les étapes :
- Dans un saladier, versez la crème fraîche et le lait puis fouettez le tout
- Ajoutez le sucre et la farine puis mélangez vivement
- Faites fondre à feu vif un peu de beurre dans le fond d’une casserole
- Une fois que le beurre a entièrement fondu versez le maïs et le mélange crème/lait réalisé précédemment
- Dès que le mélange commence à bouillir, baissez l’intensité du feu et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes tout en remuant régulièrement. Si vous constatez que le mélange sèche trop vite, n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau pour obtenir, à l’issue de la cuisson, une texture bien crémeuse comme sur l’image ci-dessous
