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Les délicieux carrés au citron parfaits pour le goûter !

Cette recette de carrés au citron est parfaite pour le goûter des enfants ! Réalisée par Marmiton, elle vous rappellera nos carrés glacés à la tarte aux pommes.

Ingrédients :

Pour la tarte :

  • 225g de farine
  • 65g de sucre de canne
  • 150g de beurre demi-sel mou
  • De l’huile pour le moule

Pour la crème au citron :

  • 150ml de jus de citron
  • Du zeste de citron
  • 6 jaunes d’oeuf
  • 125g de sucre
  • 100g de beurre

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180°C. Pour réaliser la pâte à tarte, mélanger 225g de farine avec 65g de sucre de canne.

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2. Rajouter le beurre mou et malaxer à la main.

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3. Huiler le moule et étaler la pâte. Faire cuire 12 à 15 minutes à 180°C. Préférer un moule de forme rectangulaire.

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4. Pour réaliser la crème au citron, mélanger les jaunes d’oeufs, le jus de citron et le zeste de citron dans un saladier.

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5. Une fois le mélange homogène, rajouter le sucre. Mélanger.

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6. Faire chauffer le mélange à feu doux et rajouter le beurre. Mélanger et laisser la sauce s’épaissir.

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7. Verser la préparation sur la pâte à tarte cuite et placer au réfrigérateur environ 3 heures.

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Une fois que le mélange est bien frais, découper pour réaliser de beaux carrés ! Bon appétit !

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