Cette recette de carrés au citron est parfaite pour le goûter des enfants ! Réalisée par Marmiton, elle vous rappellera nos carrés glacés à la tarte aux pommes.
Ingrédients :
Pour la tarte :
- 225g de farine
- 65g de sucre de canne
- 150g de beurre demi-sel mou
- De l’huile pour le moule
Pour la crème au citron :
- 150ml de jus de citron
- Du zeste de citron
- 6 jaunes d’oeuf
- 125g de sucre
- 100g de beurre
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 180°C. Pour réaliser la pâte à tarte, mélanger 225g de farine avec 65g de sucre de canne.
2. Rajouter le beurre mou et malaxer à la main.
3. Huiler le moule et étaler la pâte. Faire cuire 12 à 15 minutes à 180°C. Préférer un moule de forme rectangulaire.
4. Pour réaliser la crème au citron, mélanger les jaunes d’oeufs, le jus de citron et le zeste de citron dans un saladier.
5. Une fois le mélange homogène, rajouter le sucre. Mélanger.
6. Faire chauffer le mélange à feu doux et rajouter le beurre. Mélanger et laisser la sauce s’épaissir.
7. Verser la préparation sur la pâte à tarte cuite et placer au réfrigérateur environ 3 heures.
Une fois que le mélange est bien frais, découper pour réaliser de beaux carrés ! Bon appétit !
