Cette recette de carrés au citron est parfaite pour le goûter des enfants ! Réalisée par Marmiton, elle vous rappellera nos carrés glacés à la tarte aux pommes.
Ingrédients :
Pour la tarte :
- 225g de farine
- 65g de sucre de canne
- 150g de beurre demi-sel mou
- De l’huile pour le moule
Pour la crème au citron :
- 150ml de jus de citron
- Du zeste de citron
- 6 jaunes d’oeuf
- 125g de sucre
- 100g de beurre
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 180°C. Pour réaliser la pâte à tarte, mélanger 225g de farine avec 65g de sucre de canne.
Crédit : iStock
2. Rajouter le beurre mou et malaxer à la main.
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3. Huiler le moule et étaler la pâte. Faire cuire 12 à 15 minutes à 180°C. Préférer un moule de forme rectangulaire.
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4. Pour réaliser la crème au citron, mélanger les jaunes d’oeufs, le jus de citron et le zeste de citron dans un saladier.
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5. Une fois le mélange homogène, rajouter le sucre. Mélanger.
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6. Faire chauffer le mélange à feu doux et rajouter le beurre. Mélanger et laisser la sauce s’épaissir.
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7. Verser la préparation sur la pâte à tarte cuite et placer au réfrigérateur environ 3 heures.
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Une fois que le mélange est bien frais, découper pour réaliser de beaux carrés ! Bon appétit !
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