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Ce délicieux gâteau aux petits beurres, au chocolat et à la noisette ravira petits et grands!

Les ingrédients (pour 8 personnes):

  • 2 paquets de biscuits petit-beurre
  • Des copeaux de chocolat
  • 100 g. de noisettes grillées
  • 100 g. de chocolat au lait ou blanc à pâtisser
  • 200 ml. de crème liquide entière
  • 30 ml. de café chaud ou de caramel liquide
  • Un bol de café mélangé avec 50 g. de sucre ou, si vous n’aimez pas le café, un sirop de caramel réalisé en mélangeant 100 ml. de caramel liquide, 50g. de sucre et 200 ml. d’eau

Les étapes:

  1. Cassez le chocolat en petits morceaux ou découpez-le en tranches fines à l’aide d’un couteau puis passez-le deux fois 1 minute au four à micro-ondes

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  1. Mélangez votre chocolat fondu à l’aide d’une cuillère afin de bien l’homogénéiser

2

  1. Ajoutez en deux fois les 30 ml de café (ou de caramel liquide) au chocolat fondu tout en mélangeant bien après chaque ajout

3

  1. Versez à présent la crème liquide entière, mélangez, puis laissez refroidir le tout pendant 2h au frigo ou 1/2 heure au congélateur
  1. Fouettez votre préparation afin d’obtenir une ganache

5

  1. Mélangez vos 50 g. de sucre avec l’équivalent d’une grande tasse de café ou réalisez un sirop de caramel en mélangeant 100 ml. de caramel liquidee, 200 ml d’eau et 50 g. de sucre

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  1. Trempez quatre de vos biscuits petit-beurre dans le café sucré ou dans le sirop de caramel puis disposez-les sur une assiette les uns à côté des autres

7

  1. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, hachez les noisettes grillées

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  1. Nappez vos biscuits avec la ganache au chocolat au lait en la répartissant en fine couche sur toute la longueur

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  1. Parsemez le dessus de la ganache avec des noisettes et des copeaux de chocolat

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  1. Répétez les étapes 7, 9 et 10 autant de fois que nécessaire de manière à obtenir l’épaisseur désiré pour votre gâteau
  1. Pour le dernier étage de biscuits, mettez une couche plus importante de ganache et répartissez-la sur tout le contour du gâteau

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  1. Décorez le dessus du gâteau avec des morceaux de biscuits préalablement découpés

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  1. Parsemez de quelques noisettes brisées et de copeaux de chocolat

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  1. Il ne vous reste plus qu’à laisser reposer le gâteau pendant minimum 2 heures au réfrigérateur avant de pouvoir enfin le déguster!

Pour vous faire une meilleure idée des différentes étapes à réaliser, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous: