Ingrédients :
- 250g de farine
- 100g de sucre
- 100g de beurre salé
- 75g de chocolat noir
- 4g de levure chimique
- 1g de sel
Étapes :
- Dans la cuve du robot, mettre le beurre pommade, le sucre et battez le tout
- Ajoutez ensuite la moitié de la farine et battez à nouveau
- Ajoutez la levure et le sel et un peu d’eau, et battez à nouveau
- Ajoutez le reste de la farine, un peu d’eau et battez à nouveau
- Étalez la pâte à 3-4 mm d’épaisseur et laissez la reposer
- Faites fondre le chocolat
- Versez le dans un moule à biscuits “Petit Écolier” et laissez les refroidir
- Découpez la pâte au même gabarit que les petites tablettes de chocolat
- Faites cuire les biscuits 12 minutes à 180°C
- Pour le dressage, mettez un peu de chocolat fondu sur les biscuits pour faire coller les tablettes de chocolat
C’est prêt ! Pour suivre les étapes en détail, consultez la vidéo ci-dessous. Bon appétit !