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Chaussons de banane plantain à la viande

Crédits : Je cuisine créole

Direction le soleil avec cette recette à la banane plantain. Je cuisine créole vous propose une recette de chaussons de bananes avec une farce épicée à la viande hachée. Vous allez craquer par l’originalité de ces chaussons et surtout pour leur croustillant et leur moelleux !

Les ingrédients :

  • 2 bananes plantain vertes
  • 200 g de bœuf haché
  • 2 branches de cives
  • 1 oignon blanc
  • 2 branches de persil plat
  • 1 branche de thym
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c.à.s de concentré de tomates
  • 1 piment
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Épluchez et coupez en deux les bananes plantains. Déposez dans une casserole d’eau salée et faites bouillir 35 min. 

Des chaussons de banane plantain à la viande
Capture vidéo : je cuisine créole

2. Écrasez les bananes cuites à l’aide d’une fourchette. 

Des chaussons de banane plantain à la viande
Capture vidéo : Je cuisine créole

3. Salez et ajoutez un peu d’eau. Formez une pâte avec vos mains et réservez.

Des chaussons de banane plantain à la viande
Capture vidéo : Je cuisine créole

4. Émincez les oignons et les cives. Hachez le persil, l’ail et le piment. Faites revenir le tout dans une poêle huilée. Ajoutez les branches de thym pour parfumer. 

Des chaussons de banane plantain à la viande
Capture vidéo : Je cuisine créole

5.  Ajoutez la viande hachée et mélangez. En fin de cuisson, salez, poivrez et agrémentez d’ 1 c. à  c. de tomates concentrées. 

Des chaussons de banane plantain à la viande
Capture vidéo : Je cuisine créole
Des chaussons de banane plantain à la viande
Capture vidéo : Je cuisine créole

6. Une fois, votre viande hachée cuite, prélevez une portion de pâte et formez une boule. Aplatissez et étirez à l’aide d’un rouleau à pâtisserie comme ci-dessous. Une fois votre petite galette créée, disposez une c. à s. de viande en son centre.

Capture vidéo : Je cuisine créole

7. Pliez la pâte en deux de manière à former un chausson. Unissez vos bords en aplatissant à l’aide d’une fourchette. 

Des chaussons de banane plantain à la viande
Capture vidéo : Je cuisine créole

8. Préparez votre huile de friture. Plongez les chaussons dans l’huile et retournez régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 

Des chaussons de banane plantain à la viande
Capture vidéo : Je cuisine créole

9. C’est prêt, bon appétit !

Vidéo de la recette :

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