Direction le soleil avec cette recette à la banane plantain. Je cuisine créole vous propose une recette de chaussons de bananes avec une farce épicée à la viande hachée. Vous allez craquer par l’originalité de ces chaussons et surtout pour leur croustillant et leur moelleux !
Les ingrédients :
- 2 bananes plantain vertes
- 200 g de bœuf haché
- 2 branches de cives
- 1 oignon blanc
- 2 branches de persil plat
- 1 branche de thym
- 2 gousses d’ail
- 1 c.à.s de concentré de tomates
- 1 piment
- Sel et poivre
Les étapes :
1. Épluchez et coupez en deux les bananes plantains. Déposez dans une casserole d’eau salée et faites bouillir 35 min.
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Capture vidéo : je cuisine créole2. Écrasez les bananes cuites à l’aide d’une fourchette.
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Capture vidéo : Je cuisine créole3. Salez et ajoutez un peu d’eau. Formez une pâte avec vos mains et réservez.
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Capture vidéo : Je cuisine créole4. Émincez les oignons et les cives. Hachez le persil, l’ail et le piment. Faites revenir le tout dans une poêle huilée. Ajoutez les branches de thym pour parfumer.
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Capture vidéo : Je cuisine créole5. Ajoutez la viande hachée et mélangez. En fin de cuisson, salez, poivrez et agrémentez d’ 1 c. à c. de tomates concentrées.
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Capture vidéo : Je cuisine créole6. Une fois, votre viande hachée cuite, prélevez une portion de pâte et formez une boule. Aplatissez et étirez à l’aide d’un rouleau à pâtisserie comme ci-dessous. Une fois votre petite galette créée, disposez une c. à s. de viande en son centre.
Capture vidéo : Je cuisine créole7. Pliez la pâte en deux de manière à former un chausson. Unissez vos bords en aplatissant à l’aide d’une fourchette.
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Capture vidéo : Je cuisine créole8. Préparez votre huile de friture. Plongez les chaussons dans l’huile et retournez régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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Capture vidéo : Je cuisine créole9. C’est prêt, bon appétit !
Vidéo de la recette :
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