Fanny Rigal, journaliste culinaire
On aime tous sentir l’odeur des viennoiseries qui sortent du four ! Commencez donc la journée de bonne humeur avec cette recette de croissants aux amandes. Une viennoiserie gourmande et alléchante qui va plaire aux petits comme aux grands ! Suivez cette recette de croissants de Herta et le tour est joué. Promis, c’est facile, rapide et parfait pour le petit-déjeuner !
Les ingrédients :
- 80 g de beurre
- 40 g de cassonade
- 1 œuf + 1 jaune
- 5 gouttes d’amande amère
- 60 g de poudre d’amandes
- 1 pâte à viennoiserie
- Amandes effilées
Les étapes :
1. Versez dans un saladier le beurre, la cassonade, un œuf et mélangez. Ajoutez 5 gouttes d’amandes amères, la poudre d’amandes et fouettez à nouveau.
3. Étalez votre pâte à viennoiserie rectangulaire et coupez en 4 puis divisez les 4 parties en 2 triangles. Vous avez maintenant 8 triangles égaux.
4. Étalez sur toute la surface votre crème à l’amande et saupoudrez d’amandes effilées.
5. Roulez ensuite chacun des triangles en partant de l’extrémité la plus large. Déposez sur une plaque munie d’un papier sulfurisé en laissant un espace suffisant entre les croissants.
6. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les de jaunes d’œufs et parsemez d’amandes effilées. Enfournez au centre de votre four à 180 °C pendant 20 min.
7. Miam !
