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Des croissants aux amandes pour le petit-déjeuner

Crédits : Herta

On aime tous sentir l’odeur des viennoiseries qui sortent du four ! Commencez donc la journée de bonne humeur avec cette recette de croissants aux amandes. Une viennoiserie gourmande et alléchante qui va plaire aux petits comme aux grands ! Suivez cette recette de croissants de Herta et le tour est joué. Promis, c’est facile, rapide et parfait pour le petit-déjeuner !

Les ingrédients :

  • 80 g de beurre
  • 40 g de cassonade
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 5 gouttes d’amande amère
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 1 pâte à viennoiserie
  • Amandes effilées

Les étapes :

1. Versez dans un saladier le beurre, la cassonade, un œuf et mélangez. Ajoutez 5 gouttes d’amandes amères, la poudre d’amandes et fouettez à nouveau. 

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Capture vidéo : Herta

3. Étalez votre pâte à viennoiserie rectangulaire et coupez en 4 puis divisez les 4 parties en 2 triangles. Vous avez maintenant 8 triangles égaux.

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Capture vidéo : Herta

4. Étalez sur toute la surface votre crème à l’amande et saupoudrez d’amandes effilées.

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Capture vidéo : Herta

5. Roulez ensuite chacun des triangles en partant de l’extrémité la plus large. Déposez sur une plaque munie d’un papier sulfurisé en laissant un espace suffisant entre les croissants.

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Capture vidéo : Herta

6. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les de jaunes d’œufs et parsemez d’amandes effilées. Enfournez au centre de votre four à 180 °C pendant 20 min. 

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Capture vidéo : Herta

7. Miam !

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Capture vidéo : Herta

Vidéo de la recette :

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