On succombe à la tentation à l’heure du petit-déjeuner ou du goûter avec ces délicieux financiers. Un petit gâteau moelleux qui allie la finesse des amandes à la générosité du caramel. Découvrez vite cette recette de financiers proposée par Superbon, tout le monde va vous en réclamer !
Les ingrédients :
- 60 g de beurre noisette
- 70 g de sucre
- 35 g de poudre d’amandes
- 2 blancs d’œufs
- 30 g de farine
- des bonbons au caramel
Les étapes :
1. Faites fondre 60 g de beurre noisette dans une poêle. Faites-le mousser et retirez une fois que vous obtenez une couleur ambrée.
2. Dans un saladier, versez le sucre et la poudre d’amandes. Mélangez puis ajoutez 2 blancs d’œufs. Versez ensuite la farine et fouettez à nouveau. Saisissez une passoire et versez le beurre de noisette au travers dans le saladier.
3. Remplissez ensuite vos moules à financiers. Tapotez sur le plan de travail pour chasser les bulles d’air. Enfournez 15 min à 170°C.
5. Pendant ce temps, faites fondre les bonbons au caramel et versez dans une poche à douille. Laissez refroidir les financiers puis décorez avec le nappage au caramel.
6. C’est prêt !