Crédits : Superbon

Financiers moelleux aux amandes et caramel

On succombe à la tentation à l’heure du petit-déjeuner ou du goûter avec ces délicieux financiers. Un petit gâteau moelleux qui allie la finesse des amandes à la générosité du caramel. Découvrez vite cette recette de financiers proposée par Superbon, tout le monde va vous en réclamer !

Les ingrédients :

  • 60 g de beurre noisette
  • 70 g de sucre
  • 35 g de poudre d’amandes
  • 2 blancs d’œufs
  • 30 g de farine
  • des bonbons au caramel

Les étapes :

1. Faites fondre 60 g de beurre noisette dans une poêle. Faites-le mousser et retirez une fois que vous obtenez une couleur ambrée.

Des financiers moelleux aux amandes et caramel
Capture vidéo : Superbon

2. Dans un saladier, versez le sucre et la poudre d’amandes. Mélangez puis ajoutez 2 blancs d’œufs. Versez ensuite la farine et fouettez à nouveau. Saisissez une passoire et versez le beurre de noisette au travers dans le saladier.

Des financiers moelleux aux amandes et caramel1
Capture vidéo : superbon

3. Remplissez ensuite vos moules à financiers. Tapotez sur le plan de travail pour chasser les bulles d’air. Enfournez 15 min à 170°C.

Des financiers moelleux aux amandes et caramel
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5. Pendant ce temps, faites fondre les bonbons au caramel et versez dans une poche à douille. Laissez refroidir les financiers puis décorez avec le nappage au caramel. 

Des financiers moelleux aux amandes et caramel
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6. C’est prêt !

Des financiers moelleux aux amandes et caramel
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Vidéo de la recette :

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