La madeleine est la gourmandise idéale pour parfaire un dessert ou un goûter.
Mais on peut les faire nous-mêmes ? Eh bien oui, et voici la recette…
Les ingrédients
– 125g de farine
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 110 gr de sucre
– 100 gr de beurre fondu
– 2 oeufs
– 1 jaune d’oeuf
– un zeste de citron ou quelques gouttes de fleur d’oranger
Les étapes
1) Cassez les deux oeufs dans un grand bol
2) Ajoutez le jaune d’oeuf et le sucre et battez le tout avec une fourchette ou un fouet.
3) Ajoutez l’arôme de votre choix (citron ou fleur d’oranger).
4) Dans un petit bol, mettez la levure dans la farine.
5) Incorporez au fur et à mesure le mélange farine/levure à la première préparation jusqu’à ce que l’ensemble soit bien incorporé.
6) Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
7) Mettez un papier Cellophane sur le dessus de votre grand bol et laissez reposer cette préparation au frais au moins 1h30.
8) Une fois la pâte reposée, préchauffez votre à four à 190°C
9) Beurrez vos moules à madeleine et remplissez-le de votre préparation.
10) Mettez à chauffer entre 12 à 15 minutes en surveillant bien la cuisson.
C’est prêt !