Tout le monde se passionne pour les sushis, alors venez découvrir cette recette incroyable de makis ! Le saumon, le riz et le concombre plongent dans un bain d’huile pour se parer d’une jolie panure croustillante. Cette recette de makis de Brandt est à réaliser d’urgence pour faire voyager vos papilles !
Les ingrédients :
- 2 œufs
- 250 g de saumon
- 1 concombre
- 1 feuille d’algue nori
- 1 bol de riz à sushi
- 100 g de chapelure japonaise
- 1 c.à.c de sucre
- 1 c.à.c de vinaigre de riz
- 1 pincée de sel
Les étapes :
1. Déposez le riz dans une casserole et ajoutez 2 fois la quantité en eau. Salez et faites cuire 12 min.
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Capture vidéo : Brandt2. Après avoir épluché et retiré les extrémités de votre concombre, découpez-le en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, retirez les pépins et divisez chaque moitié en 4 bandes.
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Capture vidéo : Brandt3. Coupez également le saumon en bandes d’environ 1 cm de large.
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Capture vidéo : Brandt4. Versez le riz à sushi dans un saladier et arrosez-le de vinaigre et de sucre. Mélangez.
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Capture vidéo : Brandt5. Disposez votre feuille d’algue sur une natte puis étalez le riz en laissant les bords libres. Déposez une tranche de saumon et une bande de concombre.
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Capture vidéo : Brandt7. Roulez en serrant votre maquis jusqu’à obtenir un rouleau compact.
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Capture vidéo : Brandt7. Plongez-le ensuite dans le jaune d’œuf puis la chapelure.
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Capture vidéo : Brandt8. Montez la température de l’huile pour friture à 190 °C et faites frire les maquis. Une fois dorés, déposez sur un papier absorbant.
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Capture vidéo : Brandt9. Coupez en rondelles votre rouleau et servez !
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Capture vidéo : BrandtVidéo de la recette :
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