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Des makis frits au saumon et au concombre

Crédits : Brandt

Tout le monde se passionne pour les sushis, alors venez découvrir cette recette incroyable de makis ! Le saumon, le riz et le concombre plongent dans un bain d’huile pour se parer d’une jolie panure croustillante. Cette recette de makis de Brandt est à réaliser d’urgence pour faire voyager vos papilles !

Les ingrédients :

  • 2 œufs
  • 250 g de saumon
  • 1 concombre
  • 1 feuille d’algue nori
  • 1 bol de riz à sushi
  • 100 g de chapelure japonaise
  • 1 c.à.c de sucre
  • 1 c.à.c de vinaigre de riz
  • 1 pincée de sel

Les étapes :

1. Déposez le riz dans une casserole et ajoutez 2 fois la quantité en eau. Salez et faites cuire 12 min.

Des makis frits au saumon et au concombre
Capture vidéo : Brandt

2. Après avoir épluché et retiré les extrémités de votre concombre, découpez-le en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, retirez les pépins et divisez chaque moitié en 4 bandes.

Des makis frits au saumon et au concombre
Capture vidéo : Brandt

3. Coupez également le saumon en bandes d’environ 1 cm de large.

Des makis frits au saumon et au concombre
Capture vidéo : Brandt

4. Versez le riz à sushi dans un saladier et arrosez-le de vinaigre et de sucre. Mélangez.

Des makis frits au saumon et au concombre
Capture vidéo : Brandt

5. Disposez votre feuille d’algue sur une natte puis étalez le riz en laissant les bords libres. Déposez une tranche de saumon et une bande de concombre.

Des makis frits au saumon et au concombre
Capture vidéo : Brandt

7. Roulez en serrant votre maquis jusqu’à obtenir un rouleau compact.

Des makis frits au saumon et au concombre1
Capture vidéo : Brandt

7. Plongez-le ensuite dans le jaune d’œuf puis la chapelure.

Des makis frits au saumon et au concombre
Capture vidéo : Brandt

8. Montez la température de l’huile pour friture à 190 °C et faites frire les maquis. Une fois dorés, déposez sur un papier absorbant.

Des makis frits au saumon et au concombre
Capture vidéo : Brandt

9. Coupez en rondelles votre rouleau et servez !

Des makis frits au saumon et au concombre
Capture vidéo : Brandt

Vidéo de la recette :

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