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La compote d’abricot et sa mousse au fromage frais

Crédits : Ma fleur d'oranger

Rien de tel que de manger un dessert léger et bien frais pour digérer en fin de repas ! Alors pourquoi n’opteriez-vous pas pour cette délicieuse mousse au fromage combinée avec une préparation à l’abricot ? Une recette éditée par la chaîne Youtube Ma Fleur d’Oranger

Ingrédients :

  • 500 g. d’abricots
  • 120 g. de fromage blanc
  • 15 cl. de crème liquide
  • 2 g. d’agar agar ou 1 feuille de gélatine
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé ou gousse vanille
  • 3 cuillère à soupe de cassonade
  • 3 cuillère à soupe de sucre glace

Les étapes :

  1. Dénoyautez les abricots et coupez-les en deux.
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Capture vidéo : Ma fleur d’oranger

 2. Dans une casserole faites cuire les abricots avec un fond d’eau, et la cassonade. Laissez bouillir pendant 5 min.

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Capture vidéo : Ma fleur d’oranger

3. En fin de cuisson, ajoutez l’agar-agar (ou la gélatine) dilué dans un petit peu d’eau, mélangez. 

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Capture vidéo : Ma fleur d’oranger

4. Retirez du feu et mixer jusqu’à obtenir une purée. 

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Capture vidéo : Ma fleur d’oranger

5. Versez votre compote des verrines et réservez au frais. 

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Capture vidéo : Ma fleur d’oranger

6. Dans un saladier, mélangez au batteur électrique le fromage blanc, 2 c. à s. de jus de citron et 3 c. à s.de sucre glace. Votre mixture doit ressembler à une chantilly. Ajoutez le fromage blanc.

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Capture vidéo : Ma fleur d’oranger

8. Répartissez votre mousse sur la compote d’abricots.

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Capture vidéo : Ma fleur d’oranger

9. Saupoudrez les verrines de poudre de pistache.

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Capture vidéo : Ma fleur d’oranger

10. C’est prêt !

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Capture vidéo : Ma fleur d’oranger

Vidéo de la recette :

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