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Dessert allégé : la crème aux œufs et vanille

Capture vidéo : Hervé Cuisine

Pour un dessert allégé au bon goût de vanille, testez la crème aux œufs ! Une recette rapide et super facile avec seulement 4 ingrédients ! Hervé Cuisine nous partage la recette. À vos fourneaux !

Ingrédients :

  • 6 œufs
  • 1 Litre de lait demi-écrémé
  • 30 g de stévia ou autre substitut au sucre
  • 1 gousse de vanille

Les étapes :

1. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille préalablement fendue et grattée. Entre-temps, cassez les œufs dans un saladier et mélangez-les à la stévia. Une fois le lait à ébullition, retirez la gousse de vanille et versez progressivement le lait dans la préparation aux œufs.

crème aux oeufs
Capture vidéo : Hervé Cuisine

2. Afin d’obtenir une texture à la fois ferme et fondante, réalisez une cuisson au bain-marie. Pour ce faire, remplissez un grand plat allant au four d’eau puis déposez un moule. Remplissez celui-ci de la crème aux œufs. L’eau doit arriver au 2/3 du moule.

crème aux oeufs
Capture vidéo : Hervé Cuisine

3. Enfournez dans un four préchauffé à 160 °C pendant environ 30 minutes. Faites attention à la vapeur en ouvrant le four. La texture doit ressembler à un flan. Laissez refroidir complètement avant de déguster !

crème aux oeufs
Capture vidéo : Hervé Cuisine

La recette en vidéo :

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