Le muffin anglais ou pain muffin est un petit pain cuit à la poêle. Vous pouvez le faire vous-même ou le trouver au rayon pain de mie de votre supermarché. En complément, vous pouvez apporter une touche américaine à votre brunch avec le egg muffin. Vous n’en ferez qu’une bouchée ! Pour une recette dans les règles de l’art vous aurez toutefois besoin d’un emporte-pièce. Bon appétit !
Ingrédients :
Pour 2 personnes
- 2 pains muffin
- 2 œufs
- 4 tranches de lard
- 2 tranches de cheddar
- Sel & poivre du moulin
Les étapes :
1. Beurrez 2 emporte-pièces et déposez-les dans une poêle chaude préalablement graissée. Cassez les œufs dans les emporte-pièces et laissez cuire à feu moyen, à couvert.
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Capture vidéo : 750 g2. En fin de cuisson, décollez-les à l’aide de la pointe d’un couteau et retournez-les pour cuire le jaune (facultatif). Réservez.
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Capture vidéo : 750 g3. Coupez les muffins anglais en deux puis faites-les dorer dans la poêle. Faites ensuite griller les tranches de bacon. Pendant ce temps, déposez le cheddar sur la base des pains muffins encore chauds.
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Capture vidéo : 750 g4. Déposez ensuite les tranches de bacon et les œufs. Recouvrez le tout avec le chapeau du pain anglais.
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Capture vidéo : 750 g5. Il ne vous reste plus qu’à déguster avec un bon verre de jus d’orange !

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Crédit : pabradyphoto/istockLa recette en vidéo :