Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
Le muffin anglais ou pain muffin est un petit pain cuit à la poêle. Vous pouvez le faire vous-même ou le trouver au rayon pain de mie de votre supermarché. En complément, vous pouvez apporter une touche américaine à votre brunch avec le egg muffin. Vous n’en ferez qu’une bouchée ! Pour une recette dans les règles de l’art vous aurez toutefois besoin d’un emporte-pièce. Bon appétit !
Ingrédients :
Pour 2 personnes
- 2 pains muffin
- 2 œufs
- 4 tranches de lard
- 2 tranches de cheddar
- Sel & poivre du moulin
Les étapes :
1. Beurrez 2 emporte-pièces et déposez-les dans une poêle chaude préalablement graissée. Cassez les œufs dans les emporte-pièces et laissez cuire à feu moyen, à couvert.
2. En fin de cuisson, décollez-les à l’aide de la pointe d’un couteau et retournez-les pour cuire le jaune (facultatif). Réservez.
3. Coupez les muffins anglais en deux puis faites-les dorer dans la poêle. Faites ensuite griller les tranches de bacon. Pendant ce temps, déposez le cheddar sur la base des pains muffins encore chauds.
4. Déposez ensuite les tranches de bacon et les œufs. Recouvrez le tout avec le chapeau du pain anglais.
5. Il ne vous reste plus qu’à déguster avec un bon verre de jus d’orange !
La recette en vidéo :
