Cette entrée très élégante est idéale pour les fêtes de fin d’année. Avec ses tons rouges et blanc, elle rappelle un peu le Père Noël. De plus, cette charlotte aux poivrons et au chèvre réalisée par Marmiton est très facile à faire !
Ingrédients :
- 1 boîte de poivrons rouges cuits et pelés
- 1 fromage de chèvre frais
- 25 cl de crème fraîche
- Quelques feuilles de basilic
- 8 tranches de pain de mie
- 2 gousses d’ail
- 2 feuilles de gélatine
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Les étapes :
1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Placer les tranches de pain de mie dans un toaster et faire dorer. Gratter l’ail à la surface et découper des bandes dans le pain de mie.
2. Découper les tranches de poivron cuit de la taille du ramequin qui accueillera la charlotte.
3. Mélanger le fromage de chèvre, un peu d’huile d’olive, la crème, un peu de basilic haché, 1 gousse d’ail hachée et les feuilles de gélatine ramollies. Saler, poivrer.
4. Placer une rondelle de poivron au fond du moule beurré ou huilé. Placer les bandes de pain de mie à la verticale tout le long du ramequin puis remplir de préparation jusqu’en haut.
5. Placer une rondelle de poivron sur la préparation. Placer un bol sur la charlotte afin de rendre le tout bien compact, puis placer la préparation au réfrigérateur pendant 3h.
Et voilà ! C’est prêt ! Bon appétit et Joyeux Noël !
La vidéo :
