Croquettes saumon-parmesan

4.1/5 - (13 votes)

Ces croquettes saumon-parmesan sont parfaites pour habiller les tables des fêtes. Au réveillon du jour de l’an au ou réveillon de Noël, proposez en entrée cette recette originale réalisée par Tastemade France.

Ingrédients :

  • 500g de saumon coupé grossièrement en dés
  • 25g de parmesan
  • 70g de chapelure
  • 1 échalote émincée
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de câpre
  • De l’huile d’olive pour la cuisson

Les étapes :

1. Dans un mixeur, placer tous les ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une pâte compacte et homogène.

photo_-_2016-12-16_a_14_43_17

Crédit : iStock

2. Réaliser de petites boules à l’aide de la préparation. Aplanir légèrement les croquettes de saumon.

photo_-_2016-12-16_a_14_43_33

Crédit : iStock

3. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Faire cuire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.

photo_-_2016-12-16_a_14_43_40

Crédit : iStock

photo_-_2016-12-16_a_14_43_43

Crédit : iStock

C’est prêt ! À déguster avec un peu de mayonnaise ! Bon appétit !

photo_-_2016-12-16_a_14_43_50

Crédit : iStock

La vidéo :