S’il faut que vous fassiez une seule recette cet automne, c’est bien cette revisite du gratin de courge à la saucisse de Morteau, au comté et au vin jaune (attention, l’alcool est à consommer avec modération, bien sûr). N’hésitez plus et surprenez vos invités avec la présentation originale de ce gratin proposé par Marmiton.
Ingrédients :
- 1,5kg de courge coupée en dés
- 3 ou 4 pommes de terre moyennes coupées en dés
- 3 grosses carottes coupées en dés
- 1 saucisse de Morteau
- 150G de Comté
- 1 cuillère à soupe de vin jaune
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Un peu de noix de muscade râpée
- Sel
- Poivre
Les étapes :
1. Faire cuire les légumes 10 minutes. Préchauffer le four à 180°C.
2. Ôter la peau de la saucisse de Morteau et la découper en grosses tranches.
3. Réduire les légumes en purée.
4. Mélanger les légumes en purée avec le Comté, le vin jaune, les oeufs, la crème fraîche, la muscade râpée, le sel et le poivre.
5. Placer le mélange dans un plat à gratin ou dans une courge en alternant avec quelques tranches de saucisse et faire cuire le tout à 180°C pendant 45 minutes.
C’est cuit et c’est un régal ! Bon appétit !
La vidéo :