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Le gratin de courge à la saucisse de Morteau et au comté

S’il faut que vous fassiez une seule recette cet automne, c’est bien cette revisite du gratin de courge à la saucisse de Morteau, au comté et au vin jaune (attention, l’alcool est à consommer avec modération, bien sûr). N’hésitez plus et surprenez vos invités avec la présentation originale de ce gratin proposé par Marmiton.

Ingrédients :

  • 1,5kg de courge coupée en dés
  • 3 ou 4 pommes de terre moyennes coupées en dés
  • 3 grosses carottes coupées en dés
  • 1 saucisse de Morteau
  • 150G de Comté
  • 1 cuillère à soupe de vin jaune
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Un peu de noix de muscade râpée
  • Sel
  • Poivre

Les étapes :

1. Faire cuire les légumes 10 minutes. Préchauffer le four à 180°C.

2. Ôter la peau de la saucisse de Morteau et la découper en grosses tranches.

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3. Réduire les légumes en purée.

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4. Mélanger les légumes en purée avec le Comté, le vin jaune, les oeufs, la crème fraîche, la muscade râpée, le sel et le poivre.

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5. Placer le mélange dans un plat à gratin ou dans une courge en alternant avec quelques tranches de saucisse et faire cuire le tout à 180°C pendant 45 minutes.

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C’est cuit et c’est un régal ! Bon appétit !

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La vidéo :

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