Si vous aimez les sucres d’orge, testez cette délicieuse recette pour placer ces petites gourmandises sur votre sapin ou bien les offrir à Noël. N’hésitez plus et réalisez cette recette très gourmande réalisée par Marmiton.
Ingrédients :
- 12cl d’eau
- 700g de sucre
- 300g de sirop de glucose
- Du colorant rouge
- Du colorant blanc
Les étapes :
1. Faire cuire l’eau, le sucre et le sirop de glucose jusqu’à atteindre 141°C ou jusqu’à ébullition et jusqu’à ce que la texture soit sirupeuse.
2. Séparer le mélange en deux. Colorer la première partie en rouge et verser sur une plaque en silicone. Colorer la deuxième moitié en blanc et verser sur une plaque en silicone.
3. Équipez-vous de gants épais ou de gants à sucre et réaliser deux boudins de préparation rouge et deux boudins de préparation blanche. Superposer un boudin rouge et un boudin blanc. Bien appuyer.
4. Couper les boudins rouges et blancs en quatre et réaliser des torsades de l’épaisseur de votre choix.
5. Couper la pâte à sucre torsadée et réaliser les formes de sucre d’orge.
C’est terminé ! Bonne dégustation et Joyeux Noël !
