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Une délicieuse tarte aux carottes et à la courgette pour un repas aux couleurs du printemps

Le printemps est enfin de retour ! C’est donc le moment idéal pour réaliser un plat gourmand qui fera écho aux magnifiques couleurs inhérentes à cette saison. Et pour cela, nous vous proposons aujourd’hui cette délicieuse recette de tarte aux carottes et à la courgette réalisée par Tastemade. À la fois simple et rapide à faire, ce plat saura mettre un peu de soleil dans votre assiette tout en ravissant le gastronome qui sommeille en vous !

Les ingrédients :

  • Pâte brisée
  • 350 g. de ricotta
  • 2 œufs
  • 2 carottes oranges, 2 jaunes et 2 violettes
  • 2 courgettes
  • De la Mozzarella
  • Du sel fin
  • Du poivre moulu
  • De l’huile d’olive

Les étapes :

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  1. Beurrez un moule à tarte et étalez-y la pâte brisée en veillant à appuyer fermement afin de bien tapisser le fond et les parois. Retirez ensuite l’excédent de pâte en passant un rouleau à pâtisserie sur les bords du moule

  1. Piquez le fond de pâte à l’aide d’une fourchette

  1. Enfournez à 180°C durant 15 minutes
  1. Pendant ce temps épluchez les carottes et coupez les extrémités de la courgette
  1. Servez-vous d’un éplucheur rasoir pour découper de fines tranches de chaque légume. Triez ensuite ces dernières dans 4 récipients différents en fonction des couleurs

  1. Dans un saladier, versez le parmesan, la ricotta et les 2 œufs puis fouettez vivement le tout jusqu’à obtenir une préparation onctueuse et homogène

  1. Ajoutez le sel et le poivre puis mélangez

  1. Étalez uniformément la préparation dans le fond de tarte

  1. Déposez des dés de mozzarella par-dessus toute la préparation

  1. Enroulez les tranches de légumes sur elles-mêmes afin de faire des rouleaux puis plantez-les sur toute la surface de la tarte

  1. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus de la tarte avec de l’huile d’olive

  1. Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes
  1. C’est prêt !

Afin de vous faire une meilleure idée des différentes étapes de la recette, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous: