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Rafraîchissez vos goûters avec ces tartelettes saveur mojito

Rafraîchissez vos goûters avec ces tartelettes saveur mojito
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En vue des journées de chaleur à venir, découvrez ces tartelettes « mojito » au citron vert et à la menthe qui rafraîchiront vos fins d’après-midi ! Voici la recette réalisée par Demotivateur Food :

Les ingrédients :

  • 1 pâte sablée

Pour la crème citron vert et menthe 

  • Jus de 2 citrons verts
  • Zeste d’un citron vert
  • 120 g de sucre
  • 120 g de beurre ramolli
  • 3 œufs
  • 10 à 15 feuilles de menthe fraîche

Pour le nappage

  • 5 g de gélatine
  • 75 g d’eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • Du colorant vert

Les étapes :

Préparer les pâtes

1/Placer des cercles de pâte dans des moules à tartelettes et mettre au frais pendant au moins 30 min au congélateur.

2/Préchauffer le four à 180° C.

3/Cuire les pâtes pendant 20 à 25 min, puis mettez-les de côté.

Préparation de la crème citron-menthe

4/Laver, sécher et ciseler les feuilles de menthe

5/Verser le jus de citron vert, le sucre, les œufs et la menthe dans une casserole. Chauffer et mélanger au fouet jusqu’à ce que la crème soit bien uniforme.

Capture vidéo Demotivateur Food

6/Mélanger la crème avec le beurre dans un mixeur.

Capture vidéo Demotivateur Food

7/Verser la crème sur les tartelettes et les placer au frais.

Capture vidéo Demotivateur Food

Pour le nappage

8/Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

9/Mélanger l’eau, le sucre et le zeste d’un citron dans une casserole et faire chauffer jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.

Capture vidéo Demotivateur Food

10/Enlever la casserole du feu, puis dans un récipient ajouter la gélatine et le colorant et mélanger.

Capture vidéo Demotivateur Food

11/Filtrer le nappage.

Capture vidéo Demotivateur Food

12/Napper les tartelettes avec un pinceau de cuisine.

Capture vidéo Demotivateur Food

C’est terminé ! Il ne vous reste plus qu’à déguster ces rafraîchissantes tartelettes façon mojito !

Capture vidéo Demotivateur Food

Retrouvez la vidéo de la recette ici :