Les encornets ou les calamars sont des animaux vivant dans la mer qui font partie de la famille des poulpes. Ici, ils sont cuisinés dans une sauce au pastis dans l’optique d’avoir une recette qui casse les codes habituels. Une préparation présentée par Simplissime.
Ingrédients :
- 10 encornets frais et vidés
- 20 olives noires dénoyautées
- 4 branches de thym
- 10 cl. d’anisette-pastis
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Les étapes :
- Disposez les encornets dans une cocotte.
2. Déposez les olives noires sur les encornets.
3. Ajoutez les branches de thym.
4. Versez le pastis.
5. Ajoutez l’huile d’olive et faites mijoter le tout 30 minutes à feu doux. Remuez régulièrement.
6. Dégustez !
