Envie d’évasion ? Ce saumon Teriyaki fondant va faire voyager vos papilles

Le saumon Teriyaki est l’un des plats emblématiques de la cuisine japonaise. À la fois doux, salé, légèrement caramélisé et subtilement parfumé, il séduit par sa simplicité et son goût irrésistible. C’est le genre de recette qui transforme un simple pavé de poisson en une véritable explosion de saveurs, le tout en moins de 30 minutes. Que vous soyez amateur de cuisine asiatique ou simplement curieux de nouvelles saveurs, ce plat est parfait pour un dîner équilibré et raffiné sans trop d’efforts. Il suffit de quelques ingrédients de base, d’une bonne poêle… et le tour est joué !

Ingrédients :

• 4 pavés de saumon
• 12 cl de sauce soja
• 2 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de sucre brun
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• Un peu de saké ou de mirin (facultatif)
• 2 gousses d’ail
• Un petit bout de gingembre
• 1 c. à café rase de maïzena
• 1 c. à soupe de graines de sésame

Les étapes :

1. Pour commencer, épluchez et hachez le gingembre ainsi que l’ail.

2. Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients sauf la maïzena et le saumon. Portez à ébullition à feu moyen-élevé et laissez bouillir pendant 2 minutes.

3. Ensuite, incorporez la maïzena mélangée à une cuillère à soupe d’eau pour épaissir la sauce.

4. Baissez le feu et continuez de remuer jusqu’à ce que la sauce soit lisse et épaisse.

5. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis déposez vos pavés de saumon et faites cuire environ 4 minutes d’un côté. Retournez les pavés et ajoutez avec la marinade. Laissez cuire 4 minutes de nouveau, puis parsemez de graines de sésame si vous le souhaitez.

Servez votre saumon Teriyaki aussitôt !

Le saumon Teriyaki, c’est l’alliance parfaite entre la gourmandise et la légèreté. Servi avec du riz japonais, une poêlée de légumes croquants ou même des nouilles sautées, il s’adapte à toutes vos envies. Cette recette rapide à préparer est idéale pour les soirs de semaine pressés, mais elle fera tout autant son effet lors d’un dîner plus sophistiqué. Et pourquoi ne pas l’accompagner d’un thé vert ou d’un verre de saké pour rester dans l’esprit nippon ?