Ingrédients :
- Des escalopes fines (une par personne)
- Chapelure
- Farine
- Sauce tomate
- Gruyère râpés
- Mozzarella
- Tomate cerises
Les étapes :
1/ Dans un petit bol, cassez les deux œufs. Ajoutez du sel et du poivre directement et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
2/ Ensuite, il faut que vous trempiez votre viande dans la farine, puis dans l’œuf, de nouveau dans la farine et dans l’œuf et enfin, dans la chapelure.
3/ Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, faites cuire vos escalopes 3 minutes de chaque côté.
4/ Sortez les de la poêle et placez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
5/ Découpez votre boule de mozzarella en tranche et déposez 2 tranches sur chaque escalope.
6/ Découpez les tomates cerises en deux et déposez 2 ou 3 moitiés sur chaque escalopes.
7/ Recouvrez les escalopes de sauce tomate et ajoutez ensuite du gruyère généreusement.
8/ Enfournez 10 minutes à 200°c (pensez à vérifier régulièrement car cela dépend de la puissance de votre four).
