Escalope gratinée à l’italienne

Ingrédients :

  • Des escalopes fines (une par personne)
  • Chapelure
  • Farine
  • Sauce tomate
  • Gruyère râpés
  • Mozzarella
  • Tomate cerises

Les étapes :

1/ Dans un petit bol, cassez les deux œufs. Ajoutez du sel et du poivre directement et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

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2/ Ensuite, il faut que vous trempiez votre viande dans la farine, puis dans l’œuf, de nouveau dans la farine et dans l’œuf et enfin, dans la chapelure.

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3/ Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, faites cuire vos escalopes 3 minutes de chaque côté.

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4/ Sortez les de la poêle et placez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

5/ Découpez votre boule de mozzarella en tranche et déposez 2 tranches sur chaque escalope.

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6/ Découpez les tomates cerises en deux et déposez 2 ou 3 moitiés sur chaque escalopes.

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7/ Recouvrez les escalopes de sauce tomate et ajoutez ensuite du gruyère généreusement.

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8/ Enfournez 10 minutes à 200°c (pensez à vérifier régulièrement car cela dépend de la puissance de votre four).

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