Le fenouil est un succulent légume estival. Son goût anisé ne fait pas forcément l’unanimité, mais pourquoi ne pas tenter de le cuisiner ? Ce plat est susceptible d’intéresser les aficionados du fromage, car en plus du fenouil, le Comté et le fromage frais sont les ingrédients phares de cette recette. C’est là un mets élégamment présenté dans son assiette par la chaîne Youtube The palace of the flavors.
Ingrédients :
- 4 gros fenouils
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 250 g de fromage frais
- 100 g de Comté
- 20 g de beurre
- Persil, ciboulette
- Sel, poivre
Les étapes :
- Coupez le haut des fenouils. Plongez-les ensuite 7 minutes dans l’eau bouillante salée.
2. Retirez la partie centrale des fenouils à l’aide d’un couteau
et d’une cuillère.
3. Dans une poêle avec du beurre, faites revenir ce que avez précédemment enlevé dans les fenouils.
4. Dans un saladier, mélangez le comté râpé, le fromage frais, la crème fraîche, et les herbes ciselées.
5. Incorporez les fenouils dorés à la poêle dans la préparation à base de fromage frais. Mélangez.
6. Déposez la farce dans les fenouils évidés. Enfournez 20 minutes à 180°C.
7. Bon appétit.
Vidéo de la recette :
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