Ici, Marmiton a revisité le classique soufflé dans une délicieuse recette au citron très facile à faire et très rapide ! Attention, c’est à déguster immédiatement après la sortie du four !
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 10g + 70g de sucre en poudre
- Le zeste de 2 citrons
- Une pincée de sel
- Le jus d’un citron
- Un peu de sucre glace pour la décoration
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
2. Rajouter le jus de citron et 10g de sucre. Mélanger à nouveau.
3. Dans un autre saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec 70g de sucre en poudre.
4. Rajouter le zeste de deux citrons jaunes et mélanger à nouveau.
5. Incorporer petit à petit les blancs en neige dans le saladier avec le mélange jaune d’oeuf-sucre-zeste de citron. Mélanger délicatement.
6. Verser la préparation dans les moules et faire cuire 7 minutes à 180°C.
C’est prêt ! Il ne reste plus qu’à saupoudrer d’un peu de sucre glace. Bonne dégustation !
La vidéo :