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Le fameux soufflé revisité au citron

Ici, Marmiton a revisité le classique soufflé dans une délicieuse recette au citron très facile à faire et très rapide ! Attention, c’est à déguster immédiatement après la sortie du four !

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 10g + 70g de sucre en poudre
  • Le zeste de 2 citrons
  • Une pincée de sel
  • Le jus d’un citron
  • Un peu de sucre glace pour la décoration

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

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2. Rajouter le jus de citron et 10g de sucre. Mélanger à nouveau.

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3. Dans un autre saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec 70g de sucre en poudre.

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4. Rajouter le zeste de deux citrons jaunes et mélanger à nouveau.

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5. Incorporer petit à petit les blancs en neige dans le saladier avec le mélange jaune d’oeuf-sucre-zeste de citron. Mélanger délicatement.

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6. Verser la préparation dans les moules et faire cuire 7 minutes à 180°C.

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C’est prêt ! Il ne reste plus qu’à saupoudrer d’un peu de sucre glace. Bonne dégustation !

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La vidéo :

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