Cette recette délicieuse est parfaite pour l’entrée lorsque vous recevez des invités ! Si vous avez envie de changer du petit train-train quotidien, testez sans hésiter ces feuilles de brick aux épinards et au fromage réalisés par Tasty !
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + un petit bol d’huile d’olive pour faire tenir la pâte filo
- 150g d’oignons verts émincés
- 1kg d’épinards
- 4 gousses d’ail émincées
- 240g de feta
- 120g de ricotta
- 40g d’aneth haché
- 40g de persil haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 8 feuilles de pâte filo
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 180°C. Dans la casserole, faire revenir les oignons verts avec l’ail dans l’huile d’olive. Puis rajouter les épinards et laisser réduire en mélangeant.
2. Mélanger les épinards avec la ricotta, la fêta, l’aneth, le persil, le sel et le poivre.
3. Placer une feuille de pâte filo, recouvrir d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine, puis placer à nouveau une feuille de pâte filo. Recommencer l’opération jusqu’à l’obtention de 4 feuilles de pâte filo superposées.
4. Découper les feuilles de pâte filo en lamelles. Placer une cuillère voire deux cuillères à soupe de préparation dans un coin de la feuille et plier en triangle. Ne pas hésiter à recouvrir d’huile d’olive à chaque pliage afin de bien faire tenir la préparation. Faire cuire 25 à 30 minutes à 180°C.
C’est prêt ! Bonne dégustation !
