Fanny Rigal, journaliste culinaire Découvrez cette recette de saison de Herta qui se veut idéale pour l’apéro ! Ces petits feuilletés sont à la fois croustillants et moelleux grâce à leur association tapenade/courgette. Attention, car ils vont vite disparaître de la table, alors n’hésitez pas à en préparer toute une fournée !
Les ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de tapenade noire
- 3 c.à.s de fromage blanc
- 1 gousse d’ail
- 2 feuilles de basilic
- 1/4 oignon rouge
Les étapes :
1. Commencez par éplucher les courgettes puis coupez finement en longueur la première et en petits dés la deuxième.
Capture vidéo YouTube Herta2. Faites cuire les lamelles de courgettes pendant 1 minute dans de l’eau bouillante. Une fois cuites, mettez-les directement dans de l’eau froide.
Capture vidéo YouTube Herta3. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Étalez sur cette pâte les 100 grammes de tapenade.
4. Prenez les lamelles de courgettes et posez-les sur la tapenade de manière à ce qu’elles soient très serrées.
Capture vidéo YouTube Herta4. Roulez la pâte puis coupez des rondelles d’environ 1 cm de large. Déposez-les sur une plaque de cuisson et enfin, enfournez 20 minutes à 280°C (th.9).
5. Pour la sauce, mixez les petits dés de courgettes. Ajoutez à la mixture le fromage blanc, la gousse d’ail, l’oignon émincé puis le basilic avant de bien mélanger.
Capture vidéo YouTube Herta6. Vous n’avez plus qu’à déguster vos feuilletés à la tapenade et à la courgette accompagnés de leur délicieuse sauce. Bon appétit !
Capture vidéo YouTube HertaVidéo de la recette :
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