Crédits : Herta
in Apéritif

Feuilletés à la tapenade et à la courgette

Découvrez cette recette de saison de Herta qui se veut idéale pour l’apéro ! Ces petits feuilletés sont à la fois croustillants et moelleux grâce à leur association tapenade/courgette. Attention, car ils vont vite disparaître de la table, alors n’hésitez pas à en préparer toute une fournée !

Les ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 1 pâte feuilletée
  • 100 g de tapenade noire
  • 3 c.à.s de fromage blanc
  • 1 gousse d’ail
  • 2 feuilles de basilic
  • 1/4 oignon rouge

Les étapes :

1. Commencez par éplucher les courgettes puis coupez finement en longueur la première et en petits dés la deuxième.

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2. Faites cuire les lamelles de courgettes pendant 1 minute dans de l’eau bouillante. Une fois cuites, mettez-les directement dans de l’eau froide.

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3. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Étalez sur cette pâte les 100 grammes de tapenade.

Feuilletés à la tapenade et à la courgette
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4. Prenez les lamelles de courgettes et posez-les sur la tapenade de manière à ce qu’elles soient très serrées.

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4. Roulez la pâte puis coupez des rondelles d’environ 1 cm de large. Déposez-les sur une plaque de cuisson et enfin, enfournez 20 minutes à 280°C (th.9).

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5. Pour la sauce, mixez les petits dés de courgettes. Ajoutez à la mixture le fromage blanc, la gousse d’ail, l’oignon émincé puis le basilic avant de bien mélanger.

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6. Vous n’avez plus qu’à déguster vos feuilletés à la tapenade et à la courgette accompagnés de leur délicieuse sauce. Bon appétit !

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Vidéo de la recette :

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