feuilleté chèvre épinards
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Feuilletés chèvre épinards

Les feuilletés chèvre et épinards sont à la fois gourmands et croustillants. Ils sont de surcroît très faciles et rapides à confectionner ! Ils sont ainsi parfaits à réaliser pour un soir après le travail et ils peuvent même être préparés à l’avance. Peu d’ingrédients et peu de temps pour un repas succulent !

Ingrédients :

Pour 4 feuilletés

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 400 g d’épinards frais
  • 4 crottins de chèvres (ou une belle rondelle dans une bûche)
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • Sel, Poivre

Les étapes :

1. Si vous avez fait votre pâte feuilletée, étalez-la en forme rectangulaire, puis découpez 4 carrés de 15 x 15 cm environ.

2. Préchauffez votre four à 180 °C.

3. Faites cuire vos épinards puis ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez puis laissez réduire à feu doux.

Epinards cuits
© istock/BookyBuggy

4. Déposez sur chaque carré un peu d’épinards ainsi qu’un crottin de chèvre et venez rabattre chaque coin vers le centre.

5. Badigeonnez d’œuf battu chaque carré à l’aide d’un pinceau, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes. Si vous n’avez pas soudé les coins entre eux, ils s’ouvriront lors de la cuisson.

Dégustez vos feuilletés chèvre épinards en entrée ou en plat principal accompagnés d’une salade verte !

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