Les feuilletés chèvre et épinards sont à la fois gourmands et croustillants. Ils sont de surcroît très faciles et rapides à confectionner ! Ils sont ainsi parfaits à réaliser pour un soir après le travail et ils peuvent même être préparés à l’avance. Peu d’ingrédients et peu de temps pour un repas succulent !
Ingrédients :
Pour 4 feuilletés
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 400 g d’épinards frais
- 4 crottins de chèvres (ou une belle rondelle dans une bûche)
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- Sel, Poivre
Les étapes :
1. Si vous avez fait votre pâte feuilletée, étalez-la en forme rectangulaire, puis découpez 4 carrés de 15 x 15 cm environ.
2. Préchauffez votre four à 180 °C.
3. Faites cuire vos épinards puis ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez puis laissez réduire à feu doux.
4. Déposez sur chaque carré un peu d’épinards ainsi qu’un crottin de chèvre et venez rabattre chaque coin vers le centre.
5. Badigeonnez d’œuf battu chaque carré à l’aide d’un pinceau, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes. Si vous n’avez pas soudé les coins entre eux, ils s’ouvriront lors de la cuisson.
Dégustez vos feuilletés chèvre épinards en entrée ou en plat principal accompagnés d’une salade verte !