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Figues au sirop

© iStock/Veliavik

Les figues au sirop sont une bonne alternative pour éviter de gâcher les nombreux kilos récoltés pendant l’été. Vous pourrez ainsi déguster ce petit fruit toute l’année, aussi bien seul que dans un gâteau ou encore en tarte. Alors, autant en avoir toujours sous la main !

Ingrédients :

Pour 2 bocaux d’un litre

  • 1,5 kg de figues fraîches bien mûres
  • 150 g de cassonade ou de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille

Les étapes :

1. Lavez et séchez les figues délicatement, puis coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.

© iStock/ori-ori

2. Portez à ébullition 1,5 litre d’eau avec la cassonade et la gousse de vanille fendue en deux. Ensuite, laissez frémir pendant 10 minutes environ.

3. Une fois que ce sera fait, vous pourrez déposer vos figues dans les bocaux et verser le sirop par-dessus.

4. Fermez les bocaux et placez-les dans une grande casserole d’eau bouillante afin de stériliser les bocaux pendant une heure environ. Laissez-les refroidir, puis conservez-les dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière.

Vos bocaux de figues au sirop peuvent être conservés pendant six mois environ.

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