Légumes sautés et filet de poulet à la sauce piquante à la noix de coco
Capture vidéo : Carrefour Belgium

Filet de poulet et légumes sautés à la sauce pimentée au lait de coco

Savourez ce bon petit plat de filet de poulet et légumes sautés à la sauce pimentée au lait de coco. Une recette parfumée et facile à réaliser. Carrefour Belgium nous partage la recette de ce plat plein de saveurs. Bon appétit ! 

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • Légumes pour wok
  • Riz basmati
  • Filet de poulet
  • 2 oignons de printemps
  • Lait de coco
  • 1 piment rouge
  • 1 cube de bouillon
  • Curry en poudre
  • Huile d’arachide

Les étapes :

1. Commencez par couper les oignons de printemps en rondelles. Hachez et égrainez le piment. Faites ensuite cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante.

Légumes sautés et filet de poulet à la sauce piquante à la noix de coco
Capture vidéo : Carrefour Belgium

2. Dans une poêle, faites dorer le filet de poulet et assaisonnez-le. Réservez au chaud. Faites ensuite sauter les légumes pour wok dans le gras du filet. Salez et poivrez.

Légumes sautés et filet de poulet à la sauce piquante à la noix de coco
Capture vidéo : Carrefour Belgium

3. Réalisez la sauce : faites suer les oignons et le piment haché dans un peu d’huile d’arachide. Ajoutez le curry en poudre puis le lait de coco et le cube de bouillon émietté. Laissez mijoter quelques minutes.

Légumes sautés et filet de poulet à la sauce piquante à la noix de coco
Capture vidéo : Carrefour Belgium

4. Dressez le filet et les légumes sur un lit de riz puis arrosez de sauce au lait de coco. Bon appétit !

Légumes sautés et filet de poulet à la sauce piquante à la noix de coco
Capture vidéo : Carrefour Belgium

La recette en vidéo :

 

Recettes en lien :

Bœuf aux cacahuètes et pois gourmands

Risotto crémeux aux crevettes, fenouil et lait de coco

Agneau à l’indienne en croûte de sésame et sauce au yaourt