Rien de mieux que le filet mignon pour ravir les papilles de ses invités avec un plat à base de viande. Ici, le filet mignon est mis en “croûte”, c’est-à-dire qu’il est entouré d’une succulente pâte qui lui donne un goût savoureux et une apparence gourmande. Essayez sans attendre cette recette proposée par CuisineAZ.
Ingrédients :
- 1 oignon
- Des dizaines de tranches de lard fumé
- 1 filet mignon
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe d’eau
- Sel et poivre
Les étapes :
- Émincez l’oignon et déposez les tranches de lard fumé les unes contre les autres et disposez le filet mignon transversalement.
Crédit : iStock
3. Roulez le filet mignon dans les tranches de lard et déposez-le au milieu de la pâte feuilletée, sur le lit d’oignon émincé.
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5. Enfermez le tout dans la pâte feuilletée.
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6. Mélangez un jaune d’œuf avec de l’eau.
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7. Effectuez une perforation au sommet de la pâte et introduisez un petit tube d’aluminium.
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8. Étalez du jaune d’œuf sur la surface du filet mignon à l’aide d’un pinceau. Enfournez 50 minutes à 200°C.
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9. Bon appétit.
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